Helado de chocolate

¡El MUST para los días de calor!

INGREDIENTES:

· 250 ml de tu leche preferida

· 250 ml de crema de leche o nata

· 100 gr de chocolate semi amargo

· 30 gr de cacao en polvo ABKKAO

· 100 gr de azúcar

· 2 yemas de huevos

· Una pizca de sal

¡Manos a la obra!

Coloca en un bowl las dos yemas de huevo con el azúcar. Mézclalos con una batidora hasta que obtener una crema amarillenta y espesa.

2. En una olla a temperatura media vierte la crema para batir, la crema de leche o nata . Agrega cacao en polvo ABKKAO® cernida. Bate hasta que la mezcla sea líquida, y alcance una temperatura caliente, esta mezcla no debe hervir.

3. Una vez que la mezcla sea homogénea agrega el chocolate y la pizca de sal. Bate con la estufa encendida hasta derretir el chocolate.

4. Agrega el azúcar y las yemas que mezclamos en el paso número 1. Recuerda no dejar de batir mientas añades esta mezcla.

5. Retira la olla del fuego y déjala reposar hasta lograr una temperatura ambiente. Guarda a mezcla en el refrigerador 3 horas aproximadamente.

6. Ahora que la mezcla esta totalmente fría pásala al congelador. Revuelve la mezcla cada 25 minutos para evitar que se cristalice durante 4 horas, aproximadamente.

¡Listo! Disfruta de un delicioso y refrescante helado