Helado cremoso de cacao

1. En un recipiente pequeño, mezcla la mitad de la leche con el cacao ABKKAO® hasta formar una pasta suave y sin grumos.

2. En otro recipiente, disuelve la leche en polvo en la otra mitad de leche.

3. Agrega el azúcar a la crema y bate bien hasta que se disuelva por completo.

4. En un bowl más grande, ve incorporando poco a poco las dos mezclas de leche a la crema con azúcar. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada y no se vean más cristales de azúcar.

5. Una vez integrada la mezcla, añade la pasta de cacao y bate durante unos 10 minutos para incorporar aire a la preparación.

6. Por último, vierte la mezcla en la máquina para hacer helados y deja que se enfríe y tome la textura deseada.